Appleton Estate 1962 Jamaica Independence Reserve 50 ans 750 ml

Une des 800 bouteilles seulement.

Type : Rhum
Distillerie : Appleton Estate
Région : Jamaïque
Âge : 50 ans
Distillé : 1962
Mise en bouteille : 2012
Force : 45 %

Appleton Estate est la plus ancienne plantation sucrière et distillerie de Jamaïque. Ses champs de canne à sucre s'étendent sur 4 400 hectares dans la vallée de Nassau, dans la paroisse de Sainte-Élisabeth, et sont en activité depuis 1749. La distillerie a été rachetée par J. Wray & Nephew en 1916, qui est devenue en 2012 une filiale du géant mondial des boissons, Gruppo Campari. Elle exploite cinq alambics à double retort ainsi qu'un alambic à colonne et produit généralement des rhums d'assemblage unique par encuvage des deux distillats. En 1997, Appleton Estate est devenue la première distillerie de toute l'industrie des spiritueux à employer une maîtresse assembleuse, Joy Spence.

En 1962, juste avant que la Jamaïque ne reçoive son indépendance, plusieurs fûts de rhum du domaine d'Appleton ont été mis de côté pour vieillir avec le décret selon lequel ces rhums devaient être utilisés pour créer un mélange très spécial de rhum de 50 ans qui célébrerait le 50e anniversaire de l'indépendance de la Jamaïque.

Ces fûts ont été placés dans un espace dédié de l'un des chais de vieillissement d'Appleton et ont été soigneusement surveillés pendant cinquante ans, d'abord par le maître assembleur Owen Tulloch, puis par sa protégée et actuelle maître assembleur Joy Spence. Mis en bouteille en 2012 pour célébrer le 50e anniversaire de l'indépendance de la Jamaïque, ce rhum reste l'un des plus vieux jamais mis en bouteille.