Caroni 1997/2013 16 ans Sceau Argent
Cette expression rare de la distillerie Caroni, disparue depuis longtemps à Trinidad, a été distillée en 1997 et vieillie 16 ans avant d'être mise en bouteille en 2013 par le prestigieux embouteilleur indépendant italien Silver Seal . Tirée du fût n° 16 , elle est l'une des 290 bouteilles jamais commercialisées, ce qui en fait un véritable joyau de collection.
Distillé à partir de mélasse dans un alambic à colonne , ce rhum a subi un vieillissement tropical et continental , contribuant à son profil complexe. Mis en bouteille à un degré d'alcool équilibré de 46 % vol ., il révèle l'ADN inimitable de Caroni avec une intensité adoucie : granuleux, huileux, mais raffiné par le temps.
Attendez-vous à des arômes de goudron, de cuir et de fruits tropicaux séchés, menant à une bouche riche en épices, en sucre brûlé et en bois terreux. La finale est longue, avec de subtiles notes médicinales et fumées, caractéristiques des meilleurs Caronis d'âge moyen.
Caractéristiques
Type : Rhum Single Vintage
Distillerie : Caroni
Embouteilleur : Silver Seal
Millésime : 1997
Mise en bouteille : 2013
Âge : 16 ans
Numéro de fût : #16
ABV : 46 %
Taille : 700 ml
Méthode de distillation : alambic à colonne
Ingrédient de base : mélasse
Vieillissement climatique : tropical et continental
Nombre de bouteilles : 290
À propos de la distillerie Caroni
Fondée en 1918 dans la plaine de Caroni à Trinidad, la distillerie Caroni a rapidement acquis une renommée grâce à sa proximité avec les principales plantations sucrières de l'île et à son accès direct à la mélasse locale de haute qualité. Réputée pour ses rhums puissants, Caroni a joué un rôle crucial dans la production de spiritueux pour la marine britannique et est devenue emblématique pour ses profils intenses et riches en esters.
Après des décennies d'exploitation et un déclin progressif suite à l'indépendance de Trinité-et-Tobago et à l'évolution de la dynamique sucrière mondiale, Caroni a cessé sa production en 2003. Son stock a été partiellement acquis par Angostura, les fûts restants ayant été « redécouverts » par Luca Gargano de Velier en 2004 – un tournant qui a consolidé le statut légendaire de Caroni auprès des collectionneurs.
À propos de Silver Seal
Fondée en 2000 par Ernesto Rino Mainardi, puis rachetée par Max Righi , Silver Seal est devenue l'une des marques italiennes les plus réputées de l'embouteillage indépendant. Initialement axée sur le whisky, l'entreprise s'est forgée une réputation grâce à ses rhums soigneusement sélectionnés, notamment les millésimes Caroni, Enmore et Long Pond, qui se distinguent par des étiquettes élégantes et une qualité irréprochable.
