Karuizawa est la référence en matière de whisky japonais rare. La distillerie a fermé ses portes en 2011, bien qu'elle n'ait plus produit de whisky depuis plus de dix ans.
Ce whisky de Karuizawa a vieilli pendant 42 ans dans un fût de bourbon de 400 litres (n° 8183). Il est exceptionnellement riche, avec des notes de vanille et de noix de coco. Mis en bouteille en 2012.
Type : whisky japonais
Distillerie : Karuizawa
Distillé : 1969
Mise en bouteille : 2012
Âge : 42 ans
Type de fût : Bourbon
Numéro de fût : #8183
Force : 61,3%
Taille : 700 ml
Nombre de bouteilles produites : 426
Embouteilleur : Embouteillage original pour La Maison du Whisky
Fût de bourbon unique et brut de fût
Notes de dégustation
NEZ
Sa profondeur florale : rose, lilas, bleuet, tubéreuse, iris, alternant avec le cuir et le chocolat au lait. Les épices de Karuizawa proviennent d'un distillat puissant. On y retrouve du cumin, du clou de girofle, de la muscade et de la cardamome. L'orge maltée est présente. Elle opère dans la pomme cuite et les agrumes.
PALAIS
Dense, original. Il oscille entre tannins boisés, épices et caramel au beurre salé. Vanille, noix de coco et fleurs capiteuses (géranium, lys) exacerbent le milieu de bouche. Fin, il évolue sur le tabac frais, les noix et autres fleurs (violette, jasmin).
FINITION
Long et capiteux. Une note souligne le vieillissement en fûts de bourbon. La concrète d'iris, la marmelade, la noisette, la gelée de coing, le miel de lavande, le safran et les pommes mûres précèdent un parfum capiteux, frais et rétro à la fois. Une fois vide, le verre témoigne encore de la présence de Karuizawa.
