Karuizawa 1977 31 ans 62,7 % fût n° 6994 Wait La Mazurka Daily Dram. Whisky distillé en 1977 dans la distillerie japonaise Karuizawa, fût unique numéro 6994. Karuizawa 1977 31 ans embouteillé en 2009 pour The Nectar en Belgique. Issu de leur série Daily Dram, le titre « Wait La Mazurka » fait écho au refus de Chopin de boire du whisky japonais d'Hokusai, absorbé par son piano.

Type : whisky japonais
Distillerie : Karuizawa
Millésime : 1977
Mise en bouteille : 2009
Âge : 31 ans
Fût : 6994
Force : 62,7%
Série Embouteillage : Le Nectar des Rêves Quotidiens
Taille : 700 ml
Type de fût : Fût de sherry

Emplacement de la bouteille : UE

Le whisky japonais

La distillerie Karuizawa a été fondée en 1955 dans la ville de Miyota, sur le versant sud du mont Asama. Elle a commencé sa production l'année suivante, produisant du single malt pour les assemblages Ocean de Daikoku Budoshu. Initialement, l'approvisionnement en malt était difficile pour la distillerie, mais la levée des restrictions d'importation en 1958 lui a permis d'expérimenter la production d'un produit inspiré du Speyside, en important le même breuvage prometteur, rarement utilisé chez Macallan, et des fûts de sherry. La qualité de sa production lui a permis d'apparaître au Japon sous forme de single malt pour la première fois dans les années 1980. Malheureusement, le marché japonais du whisky était alors peu porteur, et Karuizawa a été fermée en 2001 par ses propriétaires, Mercian, avant d'être finalement démantelée. Son héritage perdure cependant, toujours présent dans d'autres distilleries japonaises, principalement dans les très recherchés single cask lancés en 2007 par l'embouteilleur indépendant Number One Drinks. C'est aujourd'hui l'un des single malts les plus prestigieux de la planète, dont la réputation ne cesse de croître à mesure que le stock restant s'amenuise.

Daily Dram – Whisky single malt Karuizawa 31 ans d'âge

Cette édition limitée a été distillée en 1977 et mise en bouteille en 2009 à 31 ans.

Le whisky a été sélectionné et mis en bouteille pour The Nectar en Belgique et fait partie de leur série Daily Dram.

Le titre de l'album, « Wait La Mazurka », fait référence à la réplique que Frédéric Chopin a adressée à l'artiste et peintre japonais de La Grande Vague , Katsushika Hokusai, lorsqu'il a tenté de lui verser un whisky japonais alors que le premier était occupé à son piano.

Si vous avez la chance de mettre la main sur un dram Karuizawa , ce devrait être la première bouteille que vous collectionnerez !