Karuizawa 1979/2014 35 ans 58,8 % fût n° 8187 Vintage. Whisky japonais raffiné d'une complexité remarquable, le Karuizawa 35 ans 1979/2014 capture le charme d'un spiritueux persistant élevé dans l'illustre fût ex-bourbon n° 8187.
Cette édition limitée acclamée, récompensée de 91 points par le connaisseur de whisky Serge Valentin , brille par un mélange enivrant d'agrumes et de notes terreuses, lui valant une place unique dans le monde des spiritueux haut de gamme.
Type : whisky japonais
Distillerie : Karuizawa
Distillé : 1979
Mise en bouteille : 2014
Âge : 35 ans
Type de fût : Ex-Fût de Bourbon
Numéro de fût : 8187
Force : 58,8%
Série d'embouteillage : Vintage – Single Cask Malt Whisky
Taille : 700 ml
Nombre de bouteilles produites : 350
Mis en bouteille pour : La Maison du Whisky
Fût unique ex-bourbon et brut de fût
Emplacement de la bouteille : UE
La profondeur du whisky single cask
Dans l'univers fascinant des spiritueux haut de gamme, le Karuizawa 35 ans 1979/2014 s'impose comme un chef-d'œuvre inégalé. Distillé dans la fraîcheur de janvier 1979, ce whisky unique a mûri 35 ans avant d'être mis en bouteille dans la chaleur de juillet 2014. Son nez exhale un extraordinaire mélange de notes herbacées et végétales, accentuées par des touches de racines terreuses comme la betterave et le céleri-rave. Pourtant, c'est l'émergence subtile de notes de brioche, de marmelade et de caramel écossais, ponctuées d'une pointe de terroir, qui confère sa complexité captivante.
Karuizawa 35 ans 1979/2014
La profondeur de ce whisky single cask se révèle encore plus en bouche, où une délicieuse combinaison de limoncello crémeux et de liqueur de mandarine impériale se mêle harmonieusement au tabac à pipe et aux épices terreuses. Les notes vives et fraîches d'agrumes rappellent avec brio le chêne Rosebank vieilli en fûts de chêne actifs, soulignant le caractère dynamique du whisky. Avec un peu d'eau, il évolue vers des nuances encore plus séduisantes, mariant saveurs d'agrumes et de terre, pour culminer dans une finale persistante rappelant un aquavit raffiné avec une touche de carvi.
Issu de la prestigieuse distillerie Karuizawa , ce whisky exceptionnel porte l'héritage de l'un des fabricants de spiritueux les plus emblématiques du Japon. Réputée pour ses méthodes de production uniques et son vieillissement en fûts de xérès , la distillerie Karuizawa a imprimé son identité à cette merveille de 35 ans d'âge, créant ainsi un whisky véritablement collector. Ce spiritueux raffiné a ensuite été soigneusement sélectionné et distribué par Number One Drinks, une entreprise réputée pour son sens aigu des whiskies haut de gamme. Fondée en 2006 par David Croll et Marcin Miller, Number One Drinks travaille en étroite collaboration avec Ichiro Akuto, propriétaire de la distillerie Chichibu , pour proposer au monde entier des single malts et des assemblages exclusifs issus des meilleures distilleries japonaises . Son impressionnant catalogue s'étend des spiritueux de distilleries récemment créées à ceux d'établissements disparus depuis longtemps. Leur association avec Karuizawa 35 ans 1979/2014 ne fait que souligner leur engagement envers la qualité et l'exclusivité dans le domaine des spiritueux fins.
