Cognac LOT 85 Famille Vallein Tercinier mis en bouteille pour Distilia en 2020. Mise en bouteille officielle.

89/100 points, whiskyfun.com

Élevé en fûts de chêne français et mis en bouteille à 51% de degré d'alcool, ce qui ne donne que 570 bouteilles. 

Maison de cognac : Vallein-Tercinier
Région : Grande Champagne
Mis en bouteille pour : Distilia – Wealth Solutions Hong Kong et Wealth Solutions SNG
Force : 51%
Force du fût
Année : 1985
Mise en bouteille : 2020
Bouteilles commercialisées : 570
Non filtré à froid, couleur naturelle

La collaboration entre le légendaire producteur de Cognac Vallein Tercinier et le groupe Wealth Solutions est de retour. Les équipes à l'origine du « Lot 65 », un légendaire Cognac Grande Champagne single cask, embouteillé pour Wealth Solutions en 2015, ont repris. Cette fois, un nouveau Cognac audacieux a été sélectionné dans les caves de Vallein Tercinier, le « Lot 85 » Petite Champagne. Élevé en fûts de chêne français et mis en bouteille à 51 % vol., ce Cognac ne produit que 570 bouteilles, sans filtration à froid.

Mis en bouteille en 2020 pour Wealth Solutions Hong Kong – Distilia et Wealth Solutions SNG.

Un Cognac suave, gourmand et complexe à l'équilibre parfait.

Premier nez gourmand de fleur d'oranger, de fleur de vigne et de fruits frais suivi d'arômes de fruits confits, d'abricot, de figue et de poire compotée avec une subtile note vanillée en finale.

Bouche délicatement fruitée, très douce avec une superbe longueur.

Notes de dégustation

89/100 points
whiskyfun.com

C'est du brut de fût. Couleur : or. Nez : Je crois que ce n'est pas la première fois que je trouve un peu de botrytis dans certains Vallein Tercinier. Évidemment, c'est impossible, à moins qu'ils n'aient ajouté des gouttes de vieux Sauternes ou d'autres merveilles similaires au fût sous le regard de tous. Ou alors, c'est juste une sensation analogique, après tout, il n'y a pas non plus de pêches dans le cognac. Donc, des pêches compotées, un léger côté mentholé, des raisins secs, de la réglisse… En fait, tout cela n'est pas vraiment spectaculaire, c'est l'équilibre et la façon dont tout cela fonctionne ensemble qui sont brillants. Imaginez le groupe Zappa, ha ! Avec de l'eau : une petite saponification pendant quelques secondes (ça arrive), puis des biscuits, du tabac, un peu de menthe et un peu de camphre, des melons verts, puis simplement un délicieux thé vert. Je cite souvent le Wulong/Oolong bleu-vert… Ils en ont d'excellents à Taïwan. Bouche (pure) : D'abord réglisse et citron, elle devient étonnamment salée (un tout petit peu), puis herbacée (thé à la menthe, peau de noix) et enfin fruitée. Pêches, abricots et raisins secs. Avec de l'eau : herbes et écorces de fruits en majesté. Une curieuse sensation de tourbe en arrière-plan. Non, mon verre était impeccablement propre, je vous le promets. Finale : longue… attendez, il a « quelque chose » de Highland Park. Commentaires : un merveilleux petit champagne, un peu plus herbacé.
SGP : 461 – 89 points.