Versailles 1990/2022 31 ans Enmore MEV. Collection by Distilia rend hommage aux deux derniers alambics en bois originaux au monde. Versailles – Greenheart Collection a été produit lorsque l'alambic appartenait à la distillerie Enmore.
89/100 points – whiskynotes.be
Type : Rhum
Région : Demerara
Distillerie : Enmore
Distillé : 1990
Mise en bouteille : 2022
Embouteilleur : Distilia
Âge : 31 ans
Single cask
Force : 51,6%
Taille : 700 ml
Nombre de bouteilles produites : 227
Série d'embouteillage : Greenheart
Marque : MEV
Étiquette : Alambic simple en bois
En savoir plus sur la collection Greenheart
Notes de dégustation
89/100 points whiskynotes.be
Nez : encore un nez rond, impeccable. On y retrouve une note métallique et des notes de copeaux de crayon qui le rendent plus léger et plus fin. L’anis prend ensuite le dessus, avec d’autres herbes, de la réglisse et un vague fruité jaune. On y retrouve également de la citronnelle et de légères notes de poire.
Bouche : assez puissante et épicée, avec une empreinte boisée marquée (anis, poivre, gingembre) et des notes d'acétone, de plastique, de vanille et de réglisse. Puis, un côté salé, avec des notes florales. Pignons de pin et huiles essentielles. Menthe. Cèdre en arrière-plan.
Finale : longue, assez salée maintenant. Notes résineuses et mentholées.
Un peu plus ample que le 1988, bien que toujours austère, je dirais. Très pur et précis. Toujours disponible chez Whiskymarket, par exemple. Note : 89/100 ″
